报告人

吴伟

举办单位

科技处、学科办、人事处、

生物与农业资源学院

报告题目

基于蛋白质氧化研究稻谷陈化和米糠酸败影响米糠制品营养品质机理概述

报告时间

2018年10月14日8:30-9:30

报告地点

生物楼214会议室

报告人

所属单位

黄冈师范学院  中南林业科技大学

报告人职务/职称

博士、教授

报告内容

简介

介绍中南林业科技大学的基本情况、米谷蛋白氧化对稻米蒸煮食用品质影响及机理研究、米糠酸败引起的蛋白质氧化对米糠蛋白营养品质影响及机理研究